06/05-2014
Μετά το νερόμυλο, επισκεφθήκαμε μια παραδοσιακή οικογενειακή
ταβέρνα λίγο πιο έξω από το χωριό.
Η ψαροταβέρνα χτίστηκε το 2000 δίπλα στο ιχθυοτροφείο πέστροφας των ιδιοκτητών της, το οποίο λειτουργεί από το 1986.
Το τοπίο είναι πανέμορφο! Η ταβέρνα και το ιχθυοτροφείο είναι δίπλα στο ποτάμι μέσα σε ένα καταπράσινο αλσάκι.
Κάθε 2 χρόνια οι παραγωγοί παραλαμβάνουν 120.000 επωασμένα
αυγά από τη Δανία. Σε αυτή τη δεξαμενή μέσα σε λίγο νερό γεννιούνται τα ψαράκια εντός μιας εβδομάδας από την παραλαβή τους.
Τα ψάρια ταΐζονται καθημερινά. Όταν φτάσουν σε μήκος περίπου όσο ένα δάχτυλο χεριού, τότε μεταφέρονται σε άλλη δεξαμενή.
Ανάλογα με την ανάπτυξή τους, αλλάζουν και δεξαμενή.
Οι πέστροφες χρειάζονται κρύο, γλυκό νερό...
... το οποίο πρέπει να πέφτει με πίεση για να δημιουργούνται φυσαλίδες και να οξυγονώνεται το νερό, πράγμα απαραίτητο για την επιβίωση των ψαριών.
Οι πέστροφες χρειάζονται κρύο, γλυκό νερό...
... το οποίο πρέπει να πέφτει με πίεση για να δημιουργούνται φυσαλίδες και να οξυγονώνεται το νερό, πράγμα απαραίτητο για την επιβίωση των ψαριών.
Σε αυτή την προστατευμένη δεξαμενή συγκεντρώνονται οι πέστροφες που είναι αρκετά αναπτυγμένες...
...ώστε να ψαρεύονται από τον κο. Ισμέτ Τσαούζ, ιδιοκτήτη, ...
...ώστε να ψαρεύονται από τον κο. Ισμέτ Τσαούζ, ιδιοκτήτη, ...
...και απευθείας να μαγειρεύονται. Φυσικά, μαγειρεμένη με καλαμποκάλευρο!!!
Η μέρα μας ήταν υπέροχη! Μάθαμε τόσα καινούρια πράγματα! Και φάγαμε νόστιμη πέστροφα! Ευχαριστούμε τον κ. Χαλήλ Σουλεϊμάν, ιδιοκτήτη του νερόμυλου και τον κ. Ισμέτ Τσαούζ, ιδιοκτήτη του ιχθυοτροφείου και της ταβέρνας. Εδώ, παρέα με το διευθυντή μας, κ. Μπουρχάν Τούζλατζη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου