Κατασκευή: καλαμπόκι

20/05/2014

Η κα. Αναστασία μας βοήθησε να φτιάξουμε το δικό μας καλαμπόκι! Χρειαστήκαμε ψαλίδι, κόλλα, γλωσσοπίεστρο, ποπ κορν και το σχέδιο που κατεβάσαμε από εδώ:

http://spoonful.com/crafts/corn-collage

 Κόψαμε τον κεντρικό πυρήνα...

...και το φύλλωμα...

...και τα κολλήσαμε.

 Κολλήσαμε το γλωσσοπίεστρο στο πίσω μέρος.

Και μετά άρχισε η διασκέδαση!

Κολλούσαμε τα ολόφρεσκα ποπ κορν που έφεραν τα παιδιά από το σπίτι...

 
... αλλά ταυτόχρονα τα τρώγαμε κιόλας! Ολόκληρο το σχολείο μοσχομύριζε ποπ κορν και βούτυρο!!!

 Η κα. Αναστασία έφτιαξε το δικό της καλαμπόκι καθώς έτρωγε ποπ κορν!

Στο τέλος ζωγραφίσαμε το περίγραμμα και...

...έτοιμο το καλαμπόκι μας!!!

Εναλλακτική ιδέα: αντί για ποπ κορν μπορούμε να κολλήσουμε τα στρόγγυλα χαρτάκια που περισσεύουν από το διακορευτή.

Από το σπόρο των σιτηρών στο τραπέζι μας

15/05/2014

Σήμερα με την κα. Αναστασία μιλήσαμε για την αλυσίδα του κόκκου, δηλαδή για την εξέλιξη του από το χωράφι ως το τραπέζι μας. Βρήκαμε πληροφορίες στην παρακάτω ιστοσελίδα:

http://www.grainchain.com/Resources/5-7/ip_from-wheat-seed-to-table.html

 Γράψαμε δίπλα στην κάθε εικόνα την περιγραφή της. 

Συγκεντρώσαμε όλες τις εικόνες... 

...κι αφού τις μελετήσαμε, τις βάλαμε στον πίνακα στη σωστή χρονική σειρά

...για να δημιουργήσουμε την αλυσίδα του κόκκου.

 Έπειτα, τις ξανα-ανακατέψαμε και κάθε ομάδα σηκωνόταν στον πίνακα και προσπαθούσε να τις βάλει στη σωστή σειρά όσο πιο γρήγορα μπορούσε. 

Πρώτα ξεκίνησε η Ωραία Άνοιξη με χρόνο 17" και σωστές απαντήσεις 8/8.

 Συνέχισε το Ψηλό Βουνό με χρόνο 20" και σωστές απαντήσεις 8/8.

 Μετά ήταν η σειρά του Πράσινου Δέντρου με χρόνο 23" και σωστές απαντήσεις 4/8. 

 Και τέλος, η Όμορφη Μέρα με χρόνο 20" και σωστές απαντήσεις 8/8.

 Συγχαρητήρια σε όλες τις ομάδες για το συναγωνισμό τους!

1η θέση: Η Ωραία Άνοιξη

2η θέση: Το Ψηλό Βουνό & Η Όμορφη Μέρα

3η θέση: Το πράσινο Δέντρο

Έτοιμη κι η αλυσίδα!

Επίσκεψη στο φούρνο

13/05/2014

 

Σήμερα επισκεφθήκαμε το φούρνο του χωριού μας. Ο κύριος Μουσταφά, ο φούρναρης, μας υποδέχτηκε με ένα πλατύ χαμόγελο και μας ξενάγησε στο χώρο που παρασκευάζει το ψωμί και τα υπόλοιπα αρτοσκευάσματα.   

 Αρχικά μας έδειξε το ηλεκτρικό ταχυζυμωτήριο, όπου παρασκευάζει το ζυμάρι. Έριξε αλεύρι...

 

...και νερό κι έβαλε τη συσκευή σε λειτουργία για 5 λεπτά.

Μας εξήγησε ότι είναι ασφαλές διότι εάν σηκώσει το καπάκι, σταματάει αυτομάτως να λειτουργεί. Στη συνέχεια δυνάμωσε την ταχύτητα για να ζυμωθεί το ζυμάρι για 15 λεπτά.

Μετά από 20 λεπτά συνολικά, το ζυμάρι ήταν έτοιμο.

Το τοποθέτησε με μια σπάτουλα πάνω στον πάγκο, το χώρισε σε κομμάτια και τα ζύγισε. 

Αυτό εδώ το μηχάνημα λέγεται 'πρέσα'.

 

Έβαλε το ζυμάρι στην πρέσα...

...και το χώρισε σε 30 κομμάτια των 80 γραμμαρίων. Έτσι φτιάχνεται το κουλούρι, μας είπε.

Με γρήγορες, κυκλικές κι επαναλαμβανόμενες κινήσεις άρχισε να ζυμώνει...

...κουλούρια και ψωμιά.

 

"Χμμ, να δοκιμάσω κι εγώ; Πλάθω κουλουράκια με τα δυο χεράκια..."

 

Για να κολλήσει το σουσάμι ψέκασε τα κουλούρια με λίγο νερό κι έπειτα τα έβαλε σε μια λεκάνη που ήταν γεμάτη με σουσάμι.

Μετά τα τοποθέτησε σε μια λαμαρίνα που του έδωσαν οι μικροί βοηθοί του! 

 

Το ψωμί λαμαρίνας όπως ζυμώνεται έχει μια γραμμή που πρέπει να μπαίνει πάντα από κάτω όταν τοποθετείται στη λαμαρίνα για να μην σκάει στο ψήσιμο.

 

Ο κύριος Μουσταφά έφτιαξε ψωμί, κουλούρια στρογγυλά, μπαστουνάκια και μαργαρίτες.

Στη συνέχεια τα έβαλε πάνω σε λαμαρίνες κι έπειτα στη στόφα για να φουσκώσουν. Η στόφα έχει νερό, βγάζει ατμό και ο χώρος ζεσταίνεται  με την υγρασία που παράγεται και τη θερμότητα. (θερμοκρασία περίπου στους 35 βαθμούς, υγρασία 100%)

Σε 25 λεπτά έχουν φουσκώσει τα καλούδια μας. Ήρθε η ώρα να τα βάλουμε στο φούρνο! Ο φούρνος θερμαίνεται στους 210 βαθμούς.  Το ψωμί για να ψηθεί θέλει 30 λεπτά, ενώ τα κουλούρια και οι μαργαρίτες 18-20 λεπτά.

 

Μαργαρίτα: πριν και μετά. Πω πω πόσο φούσκωσε!

 

Έτοιμα!

Ο φούρναρης μάς εξήγησε πως η δουλειά του δεν είναι εύκολη και πως πρέπει να βρίσκεται από τις 2 η ώρα τη νύχτα στο φούρνο για να είναι έτοιμα τα ψωμιά το πρωί. Πόσος κόπος και πόση κούραση απαιτείται για να παρασκευαστεί το ψωμάκι μας!

Να και μια απροσδόκητη επίσκεψη! Κάποιος μύρισε το ψωμάκι μας!!!

 

Πόσα ενδιαφέροντα πράγματα ακούσαμε σήμερα. Η κα Λίνα δεν προλάβαινε να κρατάει σημειώσεις και η κα. Αναστασία έβγαζε ασταμάτητα φωτογραφίες.

Ευχαριστούμε τον κύριο Μουσταφά και την κυρία Νουρτέν για την όμορφη ξενάγηση στο χώρο του αρτοποιείου τους.

Ζυμώνουμε ψωμί στο σχολείο

08/05/2014

Σήμερα καλέσαμε στο σχολείο κάποιες μητέρες για να μας δείξουν πώς φτιάχνεται το ψωμί. Επειδή το καλαμποκάλευρο δουλεύεται πιο δύσκολα, προτιμήσαμε το σιτάλευρο.

Η κα. Αϊσέ βάζει το αλεύρι μέσα σε μια λεκάνη και προσθέτει αλάτι...

...μαγιά...

...και χλιαρό νερό. Αν χρειαστεί, προσθέτει κι άλλο αλεύρι.

Μαμά (κα. Αϊσέ) και κόρη (Ρεμζιέ) ζυμώνουν!

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τη σκεπάζουμε και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Αν θέλουμε, την καλύπτουμε και με κουβέρτα.

Αργότερα, η κα. Αριφέ μεταφέρει τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί... 

...και τη ξαναζυμώνει. 

Μαμά (κα. Αριφέ) και κόρη (Κιουμπρά) αφήνουν στην άκρη και πάλι τη ζύμη για μία ώρα περίπου... 

...για να ξαναφουσκώσει. Όσο περισσότερο ζυμώνουμε τόσο καλύτερο γίνεται το ζυμάρι. 

Μαμά (κα. Αϊσέ) και κόρη (Φατμά) έχουν ήδη ετοιμάσει ένα μεγάάάλο ψωμί στο σπίτι τους.

Το ψήνουν αρχικά στους 200°C και μετά στους 170°C για 1-1,5 ώρα. 

Η κα. Αϊσέ κόβει τη φραντζόλα. Μμμμ, μοσχομυρίζει! 

Οι μαμάδες αλείφουν πάνω στις φέτες σπιτική σάλτσα ντομάτας που φτιάχνουν οι ίδιες.

Νοστιμότατο!!!

Μα, ποιος έφαγε όλο το ψωμί;;; 

Οι καλές κι ευγενικές μητέρες των μαθητριών μας μας κέρασαν και χειροποίητες λιχουδιές! Αυτό το γλυκό ψωμάκι λέγεται "πόδι της κατσίκας" στην τοπική διάλεκτο! Αλήθεια, δεν μοιάζει με κατσικοπόδαρο;

Αλμυρή ζύμη και πεντανόστιμα πιτάκια!

Ευωδιαστό και ζεστό κέηκ!

Μα, καλά, τόσο πολύ πεινούσαμε;;; Δεν αφήσαμε ούτε ψωμί ούτε σάλτσα ούτε κατσικοπόδαρα ούτε πίτα ούτε κέικ. 

Μάθαμε, επίσης, κι ένα τοπικό έθιμο: όταν ένα μικρό παιδάκι φάει ωμή ζύμη, τότε λένε ότι θα μιλήσει πιο γρήγορα. Οι μαθήτριες μας φαίνεται πως έφαγαν πολύ ζυμάρι μικρές, γι' αυτό μιλάνε τόσο πολύ...μέσα στην τάξη!!! 

Όλα τα χεράκια μέσα στο ζυμάρι!!! Χαμός!!!

Η κα. Λίνα, η κα. Αριφέ με την Κιουμπρά, η κα. Αϊσέ με τη Φατμά, η κα. Αϊσέ με τη Ρεμζιέ και η κα. Αναστασία σε μια αναμνηστική φωτογραφία.

Ευχαριστούμε πάρα πολύ τις μητέρες για την προθυμία τους να μας βοηθήσουν, για την ευγένεια τους αλλά και για τα νόστιμα κεράσματα που μας ετοίμασαν.